Cách Làm Sữa Đậu Nành Bằng Máy Làm Sữa Hạt: 3 Bước Đơn Giản + Công Thức Chuẩn

1. Lợi ích khi dùng máy làm sữa hạt

1. Dinh dưỡng tối ưu: Máy nấu ở nhiệt độ 75–85°C, giữ lại 95% isoflavone (hợp chất chống ung thư và loãng xương) và chất xơ FOS tốt cho tiêu hóa .
2. Tiết kiệm thời gian: Tự động hóa 5 chức năng (ngâm, xay, nấu, lọc, giữ ấm), chỉ mất 20 phút cho 1 lít sữa nguyên chất .
3. An toàn vệ sinh: Lòng cối bằng thép không gỉ 304 và cơ chế diệt khuẩn tự động .

2. Bí quyết chọn nguyên liệu

1. Chọn đậu chất lượng:
2. Ưu tiên đậu hữu cơ, hạt vàng đều, không mốc hoặc mùi hắc .
3. Tránh đậu GMO (chỉ 20mg isoflavone/100g) .
4. Xử lý đậu đúng cách:
5. Ngâm đậu 8–12 tiếng với tỷ lệ 1:3 (1 chén đậu + 3 chén nước) để loại bỏ độc tố. Thêm 1 thìa muối hồng giúp đậu nở đều .
6. Thử nghiệm đậu sạch: Ngâm đậu trong nước ấm 50°C, nếu nước đục trắng sau 2 giờ → đậu an toàn .

3. Công thức chuẩn làm sữa đậu nành

Bước 1: Sơ chế đậu

1. Rửa sạch, loại bỏ hạt lép và sạn. Sau khi ngâm, chà nhẹ để bóc vỏ, giúp sữa mịn và không đắng .
2. Mẹo: Nếu quên ngâm, dùng nước ấm 50°C ngâm 2 tiếng .

Bước 2: Vận hành máy

1. Tỷ lệ chuẩn: 100g đậu ngâm + 1 lít nước. Thêm 2–3 quả chà là nếu thích ngọt tự nhiên .
2. Chọn chế độ “Sữa đậu” hoặc “Nut Milk” → Khởi động máy. Thêm 1 lát gừng nhỏ để khử mùi ngái .

Bước 3: Lọc và bảo quản

1. Dùng rây inox hoặc túi vải lọc sữa nóng. Bã đậu có thể tái chế làm bánh hoặc mặt nạ dưỡng da .
2. Bảo quản: Đựng sữa trong chai thủy tinh, để ngăn mát dùng trong 3 ngày. Lắc đều trước khi uống .

4. 3 công thức biến tấu hấp dẫn

1. Sữa đậu nành kem dừa:
2. 80% sữa đậu + 20% kem dừa + 1 thìa tinh dầu dừa. Đánh bọt mịn như cappuccino .
3. Latte nghệ tây:
4. 200ml sữa nóng + 1 thìa bột nghệ + ¼ thìa tiêu đen (tăng hấp thu curcumin) .
5. Sữa lên men probiotic:
6. Thêm 1 viên men vào sữa ấm 40°C, ủ 8 tiếng → uống 100ml/ngày tăng đề kháng .

>> Gợi ý cho bạn những thực đơn lành mạnh: Thực đơn 1

> Gợi ý cho bạn những thực đơn lành mạnh: Thực đơn 2

Gợi ý cho bạn những thực đơn lành mạnh: Thực đơn 3

>> Gợi ý cho bạn những thực đơn lành mạnh: Thực đơn 4

5. Xử lý sự cố thường gặp

6. Mẹo hay từ chuyên gia

1. Dùng nước ấm 60°C khi xay nếu máy không có chế độ nấu → sữa thơm, ít bã .
2. Thêm 10–15 hạt điều ngâm → tăng độ béo ngậy tự nhiên .

Kết luận: Chỉ với 3 bước đơn giản và chiếc máy làm sữa hạt, bạn đã có ngay 1 lít sữa đậu nành thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Tận dụng bã đậu để tránh lãng phí và thử ngay các công thức biến tấu độc đáo!

Hoặc có thể tham khảo ở Góc Bếp Healthy để được hỗ trợ tư vấn kỹ hơn nhé!